あんぎゃでござる!!▽老舗あんぎゃ!! 20201009 | news系動画ライブラリ

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あんぎゃでござる!!▽老舗あんぎゃ!! 20201009


かつてこんなニッチな京都探訪番組があっただろうか!?あくまでおっさんの目線で京都人も知らない?素顔の京都を追いかける!地元愛いっぱいドキュメントバラエティー!

今回は人気企画、老舗あんぎゃ。まずは東山にあるちりめん山椒の発祥の店といわれる老舗へ。三代目である御主人は、ちりめん山椒の考案者という祖父から伝統の味を引き継いでいる。今では京みやげの定番とも言えるちりめん山椒だが、その意外な誕生秘話とは。続いて向かったのは山科の洋菓子店。御主人が生まれた年に、先代である父が創業したという。
父から受け継ぎ洋菓子一筋、ほのぼのと心温まる話を聞く。最後に訪れたのは祇園にあるフランス料理店。創業100年を超える京都フレンチの老舗は宮内庁や皇室との縁が深く、来日の際に大フィーバーを巻き起こしたダイアナ元妃など数々のVIPの食事を担当。伝統と格式ある老舗ならではのエピソードを聞く。
森脇健児 柳田光司(構成作家)





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