ドキュメント72時間「飲食店の厨(ちゅう)房機器 店主たちの夏」 20201023 | news系動画ライブラリ

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ドキュメント72時間「飲食店の厨(ちゅう)房機器 店主たちの夏」 20201023


飲食店向けの厨(ちゅう)房機器の専門店が舞台。新型コロナが続く中、営業を再開させる店主や新たに出店するオーナーたち。どんな思いで、何を買いにやってくるのか。

飲食店向けの厨(ちゅう)房機器の専門店が舞台。冷蔵庫や調理器具、食器など9000種類をこえる。多くは中古品で求めやすく、新型コロナが続く中でも、店主たちがやってくる。デリバリーに活路を求める居酒屋の店主。夢だったカフェレストランに挑む夫婦。一方、閉店する店から調理器具の買い取り依頼も絶えない。困難に見舞われている飲食業界。店主たちは今どんな思いで、何を買いにやってくるのか。3日間、耳を傾ける。
【語り】石橋静河





【動画リンク】

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