プロフェッショナル▽一匹狼(おおかみ)の一発勝負~イタリアンシェフ斎藤智史~ 20201215 | news系動画ライブラリ

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プロフェッショナル▽一匹狼(おおかみ)の一発勝負~イタリアンシェフ斎藤智史~ 20201215


“一匹狼”と呼ばれるイタリアンシェフに密着。たった一人で全ての料理を作り、新作を作る際、試作・試食は一切しない。常に自らをギリギリに追い込む、その真意とは?

“一匹狼”と呼ばれる、孤高のイタリアンシェフ・斎藤智史(46)。一人で全てを行うことにこだわり、コース料理だけでなく、パンやデザートまで自ら作る。さらに、斎藤は新作料理を作る際、試作・試食は一切しない。本番一発勝負の緊張感の中で、極限まで自らを追い込み、唯一無二の一皿を生み出す。接客担当の妻・典子さんと共に、常に自らをギリギリに追い込む日々に密着。料理とは何か、レストランとは何か、その真意に迫る。

【出演】イタリアンシェフ…斎藤智史,【語り】橋本さとし,貫地谷しほり





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